2022-01-12 10:02:58
Спасители нации Учёные разработали «умную» упаковку для пищевых продуктов, которая убивает вредные микробы и может увеличить срок годности на два-три дня.
Новый год – это испытание для всех. Особенно для наших соотечественников, которые, не жалея живота своего, не дали погибнуть многочисленным салатам, нарезкам и фруктам. Эти безымянные герои не могли позволить себе роскошь отдыхать, пока все приготовленные деликатесы 31-го декабря, не были «спасены» в начале января. Как говорится: чем добру пропадать, лучше пузо лопнет.
Учёные из Сингапура и США впечатлились самоотверженностью россиян и решили им помочь. Они разработали новый упаковочный материал, который может продлить «жизнь» наших оливье и селёдок под шубой.
Новая натуральная пищевая упаковка изготовлена из кукурузного белка зеина, крахмала и биополимеров природного происхождения, пропитанных смесью природных антимикробных соединений – маслом тимьяна и лимонной кислоты.
В лабораторных экспериментах было показано, что при воздействии повышенной влажности или ферментов вредных бактерий волокна в упаковке выделяют естественные противомикробные соединения. Эти соединения убивают грибки и такие опасные бактерии, загрязняющие пищу, как кишечная палочка и листерия.
При этом упаковка рассчитана на высвобождение необходимого минимального количества противомикробных соединений только в ответ на присутствие дополнительной влажности или бактерий.
В ходе эксперимента клубника, завернутая в упаковку, оставалась свежей в течение семи дней до появления плесени, в то время как фрукты в обычных пластиковых контейнерах оставались свежими только в течение четырех дней. На фотке спасители клубники.
Так что помни, возможно скоро вы будете наслаждаться оливьешкой и селёдочкой не только с 1-го по 4-е, но и дотянете до Рождества. А всё благодаря антибактериальной чудо-плёнке!
Инфа отсюда.
#химия
1.2K views07:02
З
