Барбарис не только для плова, но и для здоровья печени и желчного пузыря
А вы знали, что барбарис называют северным лимоном?
Что же хорошего в этой ягоде, котора, к тому же, немного горчит? А именно эта приятная горчечто делает его похожим на бергамот, чай с добавлением которого любят многие россияне и жители Востока.
Найти барбарис можно везде, не растет он разве что в Австралии, но нам туда не надо. Собирать лучше после мороза, когда ягоды барбариса набирают сладость.
А теперь о главном: что же полезного в барбарисе? Оказалось, что он повышает аппетит, является природным антибиотиком, улучшает иммунную реакцию организма и чистит печень. Это природный антиоксидант и антиканцероген.
Добавляйте его в соусы, пловы, готовьте варенье. На Руси его традиционно мариновали или солили, чтобы подавать к мясу.
