Доброго дня, друзья!
19 сентября - День пудинга из ирисок.
Второе название десерта «липкий пудинг». В этом пудинге очень влажный бисквит, сверху политый ирисковым соусом. К блюду часто подаётся шарик ванильного мороженого или заварной крем.
Точное происхождение липкого пудинга из ириски неизвестно
По одной из версий блюдо было разработано кулинарами Френсисом Коулсоном и Робертом Ли и впервые появилось в Северо-Западной Англии.
По другой версии, некая Патрисия Мартин из графства Ланкашир получила этот рецепт от двух канадских офицеров ВВС, останавливавшихся в ее отеле во времена Второй Мировой войны.
И вроде бы как канадское происхождение пудинга более вероятно, поскольку для его приготовления используется жидкое тесто, больше напоминающее американские кексы, чем английские бисквиты.
*кстати, Кейт Миддлтон большая любительница этого десерта.
