Чебуреки? Чебуреки!
Я когда первый раз увидела, очень удивилась — но да, они кое где тут есть.
Так и называются, Çi börek
Borek - в целом, это примерно любая еда из тонкого теста фило (юфка) с начинкой. Скорее даже завернутая в тесто начинка.
Но с
Çi – будьте осторожны. Потому что на турецком созвучно с сырым (Çiğ) – я уже как-то туркам объясняла, что не сырые бореки, а че-бу-ре-ки.
Вот
Çiğ Köfte – это правда сырые котлеты. Раньше они были действительно из сырого мяса, но сейчас настоящие можно поесть буквально в нескольких местах.
