Сырники
Решила сделать не только ужины, но и завтраки про запас. Егор очень любит, а я люблю не заморачиваться и жарить их заморозок)
Ингредиенты:
Творог - 220 гр (у меня Простоквашино 9%)
Сахар - 30 гр
Щепотка соли
1 желток (или 1 яйцо на 400-500 гр творога)
Ванилин, эксктракт ванили по вкусу
Мука - 40 гр в начинку + мука на обкатку
1/3 ч.л. разрыхлителя
1. Смешать все ингредиенты для теста ложкой или вилкой до однородности
2. Тесто скатываем в шарик, немного отбиваем в руках, чтобы было без изломов. На стол сыпем муку, шар прокатываем по муке. У меня вес 1 сырника примерно 65 гр . Формируем сырник ножом и ладонью
Я замораживаю на доске с пищевой пленкой около 2-3 часов, потом фасую по пакетам и в морозилку до 6 мес.
