Оранжевое вино — это белое, которое делают как красное. Виноград белых сортов прессуют и оставляют вместе с косточками, кожурой, а иногда и с гребнями на несколько дней, недель или даже месяцев. Танины из кожуры перекочевывают в сок, отчего будущее вино становится янтарным, насыщенным и терпким.
Технологию придумали в Грузии много тысяч лет назад, только там вино еще помещают в огромные глиняные сосуды, закопанные в землю — квеври. Второй родиной оранжей стали бывшие территории Австро-Венгрии, которые сейчас поделены между Австрией, Словенией и Италией. Как раз в итальянском Фриули в нулевых взяла разбег волна популярности оранжевых вин.
Оранжам достается от критиков: некоторые называют их странной модной шуткой (вот только шутка затянулась на 20 лет). Ну а мы считаем, что на вкус и цвет товарищей нет: ладно скроенный оранж уж точно стоит того, чтобы его попробовать и лично составить о нем свое мнение.
В общем, мы тут обновили сет «Дьявол носит оранж» и собрали инфокарточки.
