#история_с_витрины МЕТНУТЬСЯ КАБФРАНЧИКОМ «Каберне-фран» — | Invisible.ru
#история_с_витрины
МЕТНУТЬСЯ КАБФРАНЧИКОМ
«Каберне-фран» — особенно французский — давно наступает на пятки «пино-нуару». Потому что умеет быть таким же тонко скроенным и невесомым. Не стремится нокаутировать обоняние, не выдает все карты сразу, но убедительно, вполголоса напевает о не самых очевидных смыслах.
Новосветские его версии посильнее, но там и пино-нуары, как правило, гипертрофированные, усиленные винодельческой аппаратурой и жарким климатом. Так что коэффициент сравнения сохраняется.
Но самое удивительное в «каберне-фране» — это болгарский перец, чешские карандаши и подмосковная смородина во вкусе. Именно эти гены он передал своему отпрыску «каберне-совиньону», а тот — как и положено детям — пошел дальше родителя и умножил их присутствие в разы, снабдив жестким по молодости танином.
Вот здесь мы собрали три «кабфранчика», как его ласково называют сомелье, с разных континентов. Можно многое понять про сорт и научиться узнавать его в сложных ассамбляжах (например, в бордо).
