I went snorkeling and it was absolutely epic!
Занималась снорклингом, это было впечатляюще
Swimming amongst a ton of colorful fish was like something straight out of a fairy tale.
Плавать в окружении множества разноцветных рыбок было словно попасть в сказку.
Epic - впечатляющий
Straight out of - как из, словно из
Классная идиома будет в тему
there are plenty of fish in the sea = существует множество других возможностей, альтернатив или вариантов
I know you're upset about your breakup, but don't worry, there are plenty of fish in the sea. (Я знаю, что ты расстроился после разрыва, но не волнуйся, в мире много других людей.)
I didn't get the job I applied for, but there are plenty of fish in the sea, so I'll keep looking. (Я не получил работу, на которую подал заявление, но в мире много других возможностей, поэтому я продолжу искать.)
