Открывая кулинарную книгу , вы найдете сотни рецептов запеканки из картофеля. Все они сходятся в одном: главное — сочетание хрустящей корочки картофеля и нежной начинки. И наша запеканка не станет исключением! Основа из сочной индейки с прованскими травами, сливочно-томатный соус и, конечно, картофель под хрустящей сырной корочкой.
• Лук и помидоры мелко нарезаем, чеснок измельчаем, морковь натираем на терке, обжариваем все на сковороде 5 минут. Смешиваем овощи с фаршем, солим и перчим по вкусу.
• Чистим картофель, режем кружочками 5-7 мм, посыпаем прованскими травами и сбрызгиваем оливковым маслом. Ставим разогреваться духовку до 190-200°. Раскладываем в форму для запекания слоями картошку и фарш.
• Для соуса смешиваем сметану с томатной пастой и добавляем немного воды. Поливаем соусом запеканку и отправляем в духовку на 45-50 минут при 180°, накрываем сверху фольгой.
• Снимаем фольгу с формы для запекания, посыпаем картофель сыром и отправляем в духовку ещё на 15-20 минут до золотистой корочки.
