Фрикадельки в кисло-сладком соусе
Китайская вариация привычных ёжиков с рисом
Ингредиенты:
• растительное масло - 30 мл
• лук - 2 шт
• томатное пюре - 430 гр
• лимонный сок - 2 ст л
• сахар - 50 гр
• яйцо - 2 шт
• говяжий фарш - 900 гр
• длиннозерный рис - 70 гр
• хлебные крошки - 145 гр
• соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. В сковороде разогреть масло, обжарить одну измельченную луковицу до золотистого цвета. Добавить томатный соус, сок лимона и сахар, посолить. Довести до кипения, затем снять с огня
2. Смешать вилкой слегка взбитые яйца, отваренный в течение трех минут рис, хлебные крошки, измельченную луковицу, соль и перец. Затем тщательно смешать с фаршем
3. Снова поставить на средний огонь соус и довести до легкого кипения. Из фарша слепить небольшие фрикадельки и аккуратно погрузить в горячий соус. Тушить в умеренно кипящем соусе 10-15 мин
В качестве гарнира подойдут и овощи на пару #китайскаякухня
@in_thekitchen
