Низуаз из скумбрии
Французский рыбный салат
Ингредиенты:
• красный сладкий перц - 2 шт
• оливковое масло - 3 ст л
• лимонный сок - 2 ст л
• яйца - 4 шт
• зеленый салат - 2 маленьких кочана
• скумбрия копченая - 225 гр
• картофель - 250 гр
Приготовление:
1. Молодой картофель отварить в мундире. Очистить. Копченую скумбрию, очистить от кожи и порезать
2. Перцы порезать пополам и очистить от семян. Разогреть гриль, смазать перцы маслом и готовить, пока кожура не начнет чернеть. Положить в плотно закрывающийся пакет, дать остыть, затем очистить от кожуры и порезать
3. Отварить яйца в течение 3 мин, окунуть в холодную воду. Очистить
4. Соединить оливковое масло, лимонный сок, приправить
5. На тарелках разложить перцы, рыбу, картофель, салат, залить заправкой и сверху положить яйца
По желанию можно добавить тонко нарезанный репчатый лук #французскаякухня
@in_thekitchen
