Ауасажьыеицарш
Баранина тушеная в луково-томатном соусе по-абхазски
Ингредиенты:
• баранина - 1 кг
• жир - 100 гр
• лук - 2-3 шт
• чеснок - 3 зуб
• томат-пюре - 2 ст л
• помидоры - 3 шт
• аджика - 1 ст л
• зелень кинзы, укропа и базилика - пучок
• смесь сухих пряных трав - 1 ч л
• соль - по вкусу
Приготовление:
1. Мякоть баранины и курдючное сало нарезать кубиками, потушить под крышкой в собственном соку около 30 мин
2. На жире, отделенном от готового мясе спассеровать мелко нарезанный лук, добавить томат-пюре, измельченные помидоры и протушить 7-10 мин
3. В соус положить мясо, измельченный чеснок, смесь сухих пряных трав, соль и на слабом огне потомить около 10 мин
Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанной зеленью #абхазскаякухня
@in_thekitchen
