Марзунек
Польский шоколадный кекс
Ингредиенты:
• сливочное масло - 200 гр
• сахар - 160 гр
• какао - 30 гр
• вода - 100 мл
• мука - 320 гр
• разрыхлитель - 1 ч л
• яйцо - 5 шт
• ванильный сахар - 1 ч л
• соль - щепотка
Шоколадная глазурь:
• сливочное масло - 80 гр
• какао - 40 гр
• сахарная пудра - 100 гр
• молоко - 8 ст л
Приготовление:
1. Сливочное масло растопить в кастрюле. Добавить сахар, какао и воду. Нагреть и перемешать до однородности. Снять с плиты и остудить. Белки отделить от желтков. Отдельно смешать муку, разрыхлитель и соль
2. Взбить белки. Смешать остывшую массу с желтками, добавить муку с разрыхлителем и аккуратно ввести белки
3. Вылить массу в форму для запекания, смазанную маслом. Выпекать 40 мин при 180 С
4. Приготовить глазурь: растопить сливочное масло. Снять с плиты, добавить какао, сахарную пудру и молоко. Перемешать. Полить остывший кекс глазурью
Подавать к чаю #польскаякухня #десерт
@in_thekitchen
