Кааликарайлет
Финские капустные рулетики
Ингредиенты:
• кочан капусты - 1 шт
• фарш - 400 гр
• лук - 1 шт
• отваренный рис - 200 гр
• соль, перец, майоран - по вкусу
• сливочное масло - 50 гр
• мука - 2 ст л
• сливки - по желанию
Приготовление:
1. Удалить кочерыжку из капусты и отварить в соленой воде пока листья не станут мягкими. Большие листы снять, а маленькие внутренние порезать мелко в начинку
2. Мелко порезать лук и немного обжарить
3. Соединить фарш, капусту, рис и приправы. Добавить в начинку немного капустного бульона
4. На каждый капустный лист положить немного начинки и закатать в рулетики. Поместить в форму для духовки и полить растопленным сливочным маслом
5. Запекать 1 ч при 200 C. Перевернуть один раз во время запекания и полить маслом
6. Слить образовавшийся сок и развести его с пастой из муки с небольшим количеством воды. Добавить немного сливок
Подавать со сметаной, отварной картошкой и брусничным пюре #финскаякухня
@in_thekitchen
