Нуссторте
Швейцарский ореховый торт-пирог
Ингредиенты:
• мука - 600 гр
• сахар - 300 гр
• соль - щепотка
• сливочное масло - 300 гр
• яйцо - 2 шт
• коричневый сахар - 300 гр
• грецкие орехи - 400 гр
• сливки 30% - 250 мл
Приготовление:
1. Муку смешать с сахаром и солью. Добавить сливочное масло и смешать до состояния песка. Добавить яйцо и замесить гладкое тесто. Убрать в холодильник на 25 мин
2. Часть теста раскатать и вырезать круг, используя форму для пирога, накрыть его пленкой и убрать в холодильник. Это крышка пирога
3. Остальное тесто раскатать и выложить в форму так, чтобы получился корж со стенками высотой примерно 3 см. Наколоть вилкой дно и убрать в холодильник
4. Растопить коричневый сахар, добавить орехи, перемешать, добавить сливки, довести до кипения и держать на огне 5-10 мин до карамельного цвета
5. Перелить орехово-сливочную смесь в форму с тестом, накрыть крышкой из теста, при помощи вилки залепить края и наколоть крышку
6. Запекать в духовке при 180 С 50-60 мин
Подавать охлажденным #швейцарскаякухня
