Спагетти аматричана
Одна из самых простых и одна из самых вкусных итальянских паст
Ингредиенты:
• спагетти - 350 гр
• оливковое масло - 2 ст л
• бекон - 115 гр
• лук - 1 шт
• чеснок - 2 зуб
• томаты консервированные в собственном соку - 800 гр
• сыр пармезан - 30 гр
• перец чили хлопьями - ½ ч л
• черный перец - ½ ч л
• соль - по вкусу
Приготовление:
1. Нарезать бекон тонкими полосками, обжарить до золотистого цвета. Добавить черный перец и чили, перемешать
2. Мелко нарезать лук и чеснок, соединить с беконом. Обжаривать до прозрачности лука
3. Добавить помидоры, размять их лопаткой. Готовить на слабом огне пока соус не начнет густеть. Оставить на медленном огне еще на 15 мин
4. Вскипятить воду, посолить и бросить спагетти. Снять с огня за 2 мин до указанного на пачке времени, отбросить на дуршлаг, оставив 1 стакан воды, в которой они варились
5. Соединить пасту с соусом, перемешать. Добавить 0,5 стакана воды от пасты, готовить 2 мин. Если консистенция соуса покажется суховатой, добавить оставшуюся воду
Подавать посыпав пармезаном #итальянскаякухня
@in_thekitchen
