Острый соус ладжан
Кавказский соус для лагмана, мантов, борща и пельменей
Ингредиенты:
• чеснок - 2 головки
• перец красный острый - 150 гр
• масло растительное - 100 мл
• кориандр - 1 ст л
• соль - 1 ст л
• уксус 6% - 3 ст л
• вода - 30 мл
Приготовление:
1. В ступке растереть кориандр, чеснок, красный перец. Добавить воду, посолить и перемешать
2. Нагреть до кипения масло. Залить раскаленным маслом содержимое ступки, перемешать, влить уксус
Традиционно ладжан подают к лагману #азербайджанскаякухня #соус
@in_thekitchen
