Газан котлети
Азербайджанские котлеты в казане из говядины, вкусное и яркое блюдо
Ингредиенты:
• говядина - 1 кг
• картофель - 6 шт
• лук - 5 шт
• кинза - пучок
• перец болгарский - 3 шт
• перец стручковый острый - 1 шт
• помидоры - 500 гр
• растительное масло - 2 ст л
• масло сливочное - 60 гр
• кориандр - 1 ч л
• куркума - 1 ч л
• перец красный жгучий, соль - по вкусу
Приготовление:
1. Мясо и лук пропустить через мясорубку. Посолить и поперчить. Нарезать мелко кинзу, добавить в фарш, перемешать
2. Сформировать котлеты пожарить в сковороде каждой стороны до образования золотистой корочки
3. Переложить котлеты в горячий казан и готовить далее на сливочном масле. Поверх котлет уложить лук полукольцами, крупно нарезанный картофель, подсолить
4. Добавить нарезанный болгарский перец. Закончить слоем разрезанных помидоров. Каждый слой приправить куркумой, кориандром и жгучим красным перцем по вкусу
5. Закрыть казан крышкой и готовить на слабом огне 1 час
Подавать горячим #азербайджанскаякухня
@in_thekitchen
