МИЛАНЕСА
Жареная в панировке говядина, классика аргентинской кухни. Миланеса появилась как вариация знаменитого итальянского блюда отбивная по-милански
Ингредиенты:
• говяжья вырезка — 500 гр
• яйца — 1 шт
• панировочные сухари— 250 гр
• чеснок — 1 зубчик
• петрушка рубленная— 2 ст л
• соль, перец
Приготовление:
1. Говяжью вырезку нарезать на большие куски толщиной около 1 см. Слегка отбить молотком
2. Взбить яйца, добавить измельченный чеснок, петрушку, соль и молотый черный перец
3. Опустить куски мяса в миску со взбитыми яйцами, перемешать и убрать в холодильник на 45 минут
4. В глубокую сковороду налить большое количество масла и разогреть
5. Обвалять каждый кусок говядины в панировочных сухарях
6. Жарить мясо по несколько минут с каждой стороны
Миланесу можно подавать с картофелем фри и зеленым салатом #аргентинскаякухня #обед
@in_thekitchen
