Такой вот «облачный десерт» завирусился в инстаграме. Подают его в Испании и называется он Bosque lluvioso («Дождливый лес»). Это просто пена, которая получается из свекольной кашицы и дистиллированной воды с ароматизаторами при помощи гелия. Есть его не нужно — капли из облака должны просто падать на основной десерт на тарелке.
Bosque lluvioso входит в стоимость сета за €290, но бронировать столик придётся почти за год. Подают это в мишленовском ресторане. Удивляются, в основном, зумеры, которые не слышали про кислородный коктейль.
