2024-04-02 08:06:04
Рестораны не всегда подают здоровую пищу, но когда дело доходит до вкуса, блюда даже лучших домашних поваров редко могут сравниться с рестораном.
Всегда думала, вот почему «их» картошка более хрустящая, пицца подрумяненная, а плов выглядит и имеет более привлекательный вкус, чем обычный домашний…
Один из секретов — сосредоточение на деталях. Будь то выпечка или приготовление стейка, рестораны уделяют особое внимание не только ингредиентам, но и тому, как они используются. Например, размягченное сливочное масло, когда это требуется по рецепту, или измерение температуры мяса термометром, что обычно недоступно в домашних условиях.
Еще один момент — специальное оборудование. В технологии су-вид, например, температура томления должна быть очень низкой, и нужен специальный аппарат. Для украшения тортов используется целый ранг профессиональных насадок. Все это в итоге тоже влияет на конечный результат и вид блюда.
А какая еда вам нравится больше — домашняя или ресторанная?
118.2K views05:06
I
