РЕЦЕПТ БИГУСА СО ШПИКАЧКАМИ Ингредиенты: Капуста белокочанная | Рецепты Бельковича
РЕЦЕПТ БИГУСА СО ШПИКАЧКАМИ
Ингредиенты: Капуста белокочанная 900 г Капуста квашеная с морковкой 900 г Шпикачки 730 г Вешенки 300 г Лук репчатый 2 шт Чернослив 50 г Укроп 30 г Томатная паста 2 ст.л Крахмал 1 ст.л Раст.масло 25 мл Ягоды можжевельника 10 г Чеснок 2 з Сметана 20 % 20 г Перец/Соль по вкусу
Приготовление: * Лук нарезать кубиком и обжарить. К луку добавить томатную пасту. Пассеровать 2 мин * Измельчить квашеную капусту пищевыми ножницами и вместе с рассолом отправить на сковородку * Шпикачки нарезать крупными кусками и обжарить * Грибы нарвать на кусочки и отправить к шпикачкам * Нарезать капусту соломкой и добавить в кастрюлю. Зажарку с квашеной капустой отправить в кастрюлю, перемешать. * Влить в кастрюлю воду так, чтобы вода была вровень с капустой * Крупно нарезать чернослив и отправить в кастрюлю. Посыпать ягодами можжевельника * Уменьшить нагрев и тушить под крышкой 15 мин, Посолить/поперчить * Крахмал развести в воде и влить, чтобы бигус загустел * Посыпать бигус укропом и выдавить чеснок
