​Царский яблочный пирог ⠀ Потрясающе вкусный пирог на песочно | Хозяйка

​Царский яблочный пирог
⠀
Потрясающе вкусный пирог на песочном тесте с нежной яблочно-сливочной начинкой и с хрустящей посыпкой.По настоящему — царский!

тесто:
слив.масло 85 гр.
яйцо 1 шт.
сметана 1 ст. л.
мука 1.5 стак.
сахар ¼ стак.
разрыхлитель 3 ч. л.
соль щепотка
⠀
начинка:
яблоки 700 гр.
слив. масло 1 ст. л. с горкой
сахар 200 гр.
корица по вкусу
⠀
заливка:
яйцо 2 шт.
сметана 180 гр.
сахар 100 гр.
мука 2 ст. л.
ваниль по вкусу
⠀
посыпка:
слив.масло 110 гр.
сахар ½ стак.
мука 1+ ¼ стакана
разрыхлитель 3 ч. л.
⠀
Тесто.Масло растопить, добавить яйцо, сметану, сахар, соль.Перемешать и добавить муку с разрыхлителем.Замесить тесто.
Начинка.Яблоки нарезать на тонкие дольки, добавить сахар, слив.масло и потушить примерно 7-10 мин.В конце тушения добавить корицу.
Заливка.Взбить яйца, добавить сметану, сахар, муку, ваниль.Перемешать.
Посыпка.Слив.масло мягкое смешать руками с сахаром, мукой, разрыхлителем. Что бы получилась крошка.
Тесто выложить в разъёмную форму, сделать донышко и бортики.Выложить начинку, залить заливкой, сверху посыпать крошкой.
Выпекать при 180 градусах 50-55 мин.Если верх быстро зарумянится, накрыть верх фольгой.
Приятного аппетита!