Запеченная в духовке мойва
Ингредиенты:
Мойва - 1 кг
Мука пшеничная - 200 г
Соль - 2 ч. л.
Приправа лимонная для рыбы - 1 ч. л.
Перец - по вкусу
Оливковое масло - по вкусу
Бумага для выпечки
Приготовление:
1. Мойву размораживаем в холодильнике, промываем, обсушиваем бумажным полотенцем.
2. На противень выкладываем лист пергамента, сбрызгиваем маслом. Удобнее всего взять оливковое масло-спрей, бутылочка с распылителем позволяет наносить масло тонкой пленкой – это и экономно, и снижает количество калорий в готовом блюде.
3. Берем миску (желательно, вытянутой формы) и в ней смешиваем муку, соль, перец и приправу для рыбы.
4. Каждую рыбку обваливаем в смеси и выкладываем на противень.
5. Когда вся рыба на противне, сбрызгиваем ее немного маслом, чтобы при жарке образовалась золотистая корочка. Запекаем в духовке при 190-200°С около 20 минут.
6. Мойва получается сочной и нежной, с аппетитной корочкой. Подавать можно, украсив зеленью и красным луком.
