Приготовление: Яйца взбить, добавить молоко взбить, добавить соль, муку и шпинат. (Прежде чем добавить шпинат, его надо измельчить блендером). Обжариваем блины с двух сторон. Сыр смешиваем с укропом. Форель режем на ломтики. На блин мажем сыр с укропом, сверху кладём ломтики рыбки и сворачиваем их в рулетики.