Идеальный воскресный завтрак был найден!
• Чиа с натуральной малиной и миндальными орешками
• Лосось собственного посола, авокадо, кунжут, заправка лайм/ оливковое масло, соль
Хлеб цельнозерновой из микса разных круп (ниже рецепт)
Мука цельнозерновая (ржаная, можно пшеничную, а также измельчить зеленью гречу — лучше 50/50) — 450г
Сода — 3/4 ч.л.
Соль — по вкусу (но не больше 1 ч л!)
Кефир — 375-400 г
Смешать в чаше миксера смешать сухие ингредиенты: муку, соль, соду.
Добавить 375 г кефира, размешать до объединения теста. Вымешивать не нужно. Тесто должно быть мягким.
При необходимости добавить еще кефира.
Противень присыпать мукой, духовку разогреть на 230*С.
Тесто выложить на противень, присыпать мукой, сформировать круглый диск высотой 3-4 см. Ножом сделать крестообразный разрез на поверхности теста
Выпекать 15 мин при 200*С, затем уменьшить до 180*С и выпекать еще 30 минут. Аккуратно, низ может пригорать, следите.
