КАРРИ С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ ⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀ Ингредиенты:⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀ •Цветная | Доктор Гаврилов и Биолог Мальцева

КАРРИ С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Ингредиенты:⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
•Цветная капуста – 400 г⁣⁣⠀
•Лук репчатый – 200 г⁣⁣⠀
•Перец сладкий – 100 г⁣⁣⠀
•Картофель – 120 г⁣⁣⠀
•Зеленая фасоль – 100 г⁣⁣⠀
•Имбирь свежий – 3 г⁣⁣⠀
•Масло оливковое для жарки (рафинированное) – 15 мл⁣⁣⠀
•Куркума – 5 г⁣⁣⠀
•Кокосовое молоко – 800 мл⁣⁣⠀
•Сок лимона – 30 мл⁣⁣⠀
•Кинза – 25 г⁣⁣⠀
•Соль и перец по вкусу⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Приготовление:⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Нарежьте картофель и перец небольшими кубиками, затем порубите капусту на соцветия и нарежьте стручковую фасоль. ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Порубите лук и мелко-мелко имбирь.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Добавьте немного масла в кастрюлю на среднем огне и добавьте имбирь, натертый на терке. ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Тушите 2 минуты⠀до усиления аромата, после добавьте лук и болгарский перец. Тушите еще 5 минут на среднем огне.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Добавьте куркуму и тушите 2 минуты. Затем залейте кокосовым молоком, тщательно перемешайте и доведите до кипения. ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
После уменьшите нагрев до слабого, добавьте сок лимона, соль и перец. Перемешайте.⁣⁣⠀
Добавьте картофель с капустой, тушите 5 минут, затем добавьте фасоль и оставьте тушиться еще на 5 минут.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Попробуйте и приправьте по вкусу. ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Подавайте карри с бурым рисом или киноа, посыпав все нарезанной кинзой.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Приятного аппетита!