Почему стоит проращивать семя подсолнечника.
Содержит много селена. Важно если есть проблемы с щитовидной железой, поскольку селен регулирует ее работу.
Регулирует холестериновый обмен, а это весьма ценно при заболеваниях, связанными с его избытком.
Высокое содержание витамина E. Поэтому полезно при нарушениях репродуктивных функций. Способствует сохранению хорошего зрения, улучшает состояние кожи.
Замедляет процессы старения, препятствует образованию тромбов.
Содержит минеральные вещества - калий, магний, йод, селен, фтор, фосфор, кальций, марганец, медь, кобальт, цинк, молибден. Богат витаминами A, В1, В2, В3, В5, В6, В9, D, E, F. Присутствуют полезные вещества биотин, лецитин, каротин.
Ненасыщенные жирные кислоты (пальмитиновая, линолевая, олеиновая).
Как прорастить. Промываем и замачиваем на 4-6 ч. Затем воду сливаем и оставляем прорастать. Промываем 2-3 раза в день. Готовность через 1-2 дня. Оптимальная длина ростков 0,5 - 1 см.
Храним в холодильнике до 5 дней.
