Начнем с итальянского производителя тестомесильных машин MIXER | ГУРУ ХЛЕБ

Начнем с итальянского производителя тестомесильных машин MIXER.
MIXER SRL - независимая компания группы POLIN, созданная в 1992 году с целью специализации на производстве тестомесильного оборудования для производства хлеба, пиццы, печенья, дрожжевого и не дрожжевого теста . MIXER SRL занимает лидирующие позиции на итальянском и международном рынках.
Ассортимент MIXER включает в себя одно- и двухскоростные тестомесы со спиральными, вилочными и двухрычажными месильными органами, с подкатными и стационарными дежами, а также самоопрокидывающиеся тестомесы.
По качеству бренд относится к премиальному классу итальянского оборудования, но при этом их цены достаточно умеренные в сравнении с конкурентами.
В этом видео наглядно показано качество замеса теста на двухскоростном тестомесе MIXER ASM EVO.
Благодаря использованию ременной передачи, MIXER ASM EVO работает бесшумно, в машине имеется две скорости замеса: 1 скорость – 108 об/мин, 2 скорость – 214 об/мин. Нагрев теста сведен к минимуму за счет конструктивной особенности передачи крутящего момента месильному органу.
Двухскоростной тестомес незаменим для производства багетов, батонов, французских булочек, ремесленных (артизанских) хлебов и другой выпечки, которая требует интенсивного процесса замеса теста. При быстром и интенсивном замешивании улучшается структура клейковины и аэрация теста, оно лучше поглощает влагу, увеличивается объем готового продукта на выходе.
Качественный тестомес и хлебопекарная печь это два главных условия наилучшего качества выпускаемой продукции и увеличения объемов продаж на хлебопекарном предприятии.
Некоторые модели тестомесов MIXER есть в наличии, подробнее о ценах и сроках можно узнать по запросу на почту mail@guru-hleb.ru или телеграмм: @guruhleb_bot