Рецепт букатти с соусом из белого вина.Вам понадобятся:Букатти Grand di Pasta — 350 г
Сухое белое вино — 175 мл
Оливковое масло Grand di Oliva — 3 ст. л.
Чеснок (молотый) —– 2 ч. л.
Молотый красный перец — 1/4 ч. л.
Сливочное масло — 20 г
Соль, черный перец, петрушка — по вкусу
Пармезан — 65 г
Как готовить:Отварите главный ингредиент — букатти — по инструкции на упаковке.
Пока паста готовится, налейте оливковое масло в большую сковороду и поставьте на средний огонь. Когда масло станет горячим, убавьте огонь до минимума, добавьте чеснок и красный перец. Обжаривайте 1-2 минуты, часто помешивая.
Добавьте вино, сливочное масло, соль и перец. Продолжайте готовить 2-3 минуты, периодически помешивая.
Снимите с огня и добавьте приготовленные букатти, нарезанную петрушку и натертый на мелкой терке пармезан, перемешайте. Каким бы ни получился у вас соус, букатти, сделанные на бронзовой матрице, возьмут его ровно столько, сколько нужно, чтобы вам стало очень вкусно.
Готово!
