Щавелевый суп
В кулинарии первые упоминания о щавеле появились в XII веке во Франции.
В России щавель стали добавлять в блюда сравнительно недавно, только в прошлом веке.
Щавель - диетический и низкокалорийный продукт. В 100 граммах этого растения содержится всего 22 кКал, а в варёном щавеле содержится 20 кКал на 100 г продукта.
Его, приятно кисловатый, свежий вкус дает богатые возможности в приготовлении многих блюд - зеленые салаты и закуски, пикантные соусы и подливки, начинки для выпечки, полезные кисели и прохладительные напитки.
Из листьев щавеля готовят холодные и горячие супы.
Ингредиенты:
Щавель свежий - 200 г
Куриная грудка, копченая - 350 г
Чеснок - 2 зубчика
Лук репчатый - 150 г
Морковь - 100 г
Картофель - 200 г
Яйцо куриное - 2 шт.
Вода - 2 литра
Растительное масло - 2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Приятного аппетита!
#супчик
