gotovim_s_Likoi

2023-01-07 16:53:04 Открыть/Комментировать

2022-10-24 21:08:37 Впервые со мной такое)
муж купил горбушу с вот таким подарочком

Говорят при выборе непотрошеной тушки надо смотреть на форму головы рыбы )
Если острая - то самец, если тупая - самочка и возможно с икрой)
еще в интернете прочла, оказывается свежую или замороженную икру можно купить в большом супермаркете типа #метро или даже на рынке

180 г икры
2 ст.л. соли
капля подсолнечного масла
Приготовление:
икру промыть под проточной водой
вскипятить 0,5 л воды, дать остыть до 70*С, растворить в ней соль
в соленую воду выложить икру, перемешивать венчиком около 3-х минут (не взбивая!). Нужно чтоб пленочка на которой держится икра отошла от нее и осталась на венчике
слить через дуршлаг. Промыть кипяченой водой. Дать хорошо стечь. Если осталась кое-где пленочка , лучше ее убрать т.к. из-за нее икра может горчить
промытую икру переложить в банку, добавить каплю подсолнечного масла, перемешать
Готово
Хранить в холодильнике.
Для длительного хранения количество соли увеличивайте в 2-3 раза Открыть/Комментировать

2022-10-18 17:58:23 Графу Строганову с его великолепным поваром ,по легенде французского происхождения, мы обязаны появлению вкуснейшего блюда

«БефСтроганов»

По традиции готовится из говядины, либо из говяжьей печени (рецепт приготовления с ней аналогичен)

Продукты:
500 г говядины
250 г лука
2 ст.л.томат.пасты (не обяз.)
150 мл сметаны
2 ст.л.муки
соль, перец
масло для жарки
Приготовление:
говядину подморозить, нарезать очень тонко. Добавить муку, перемешать. Выложить в дуршлаг, стряхнуть лишнюю муку
на масле обжарить говядину, добавить лук нарезанный полукольцами
посолить, поперчить. Попробовать мясо, если оно жесткое, влить немного воды, тушить до мягкости
добавить томатную пасту, сметану, перемешать. Готовить еще 5 мин
Подавать с пюрешкой/рисом/гречкой/макарошками Открыть/Комментировать

2022-09-24 11:56:35 Самое вкусное
«Тирамису»

Я обожаю только такой вариант, без сливок (они на мой вкус «тяжелят» десерт)
А вы ?

Продукты:
4 яйца
100 г сахара
1 ч.л.ванильного сахара
2 ст.л. ликера (не обяз)
500 г маскарпоне или др.творожного сыра
3 ч.л. кофе
250 г печенья «савоярди»
1 ч.л.какао
Приготовление:
в кофе добавить кипяток, размешать, добавить ликер по желанию, отставить
обязательно яйца тщательно вымыть с содой. Отделить белки от желтков
в желтки добавить сахар и ванильный сахар, венчиком растереть до бела. Добавить творожный сыр, перемешать чтоб не было комков
в белки добавить шепотку соли, взбить в крепкую пену миксером
в белки добавить желтковую смесь, аккуратно но тщательно перемешать
на дно формы выложить немного крема, сверху савоярди смоченное с двух сторон в кофе, снова крем, снова савоярди, снова крем
убрать в холодильник на 6 час, лучше на ночь
посыпать какао, подавать
это безумно вкусно
P.s. в комментариях Открыть/Комментировать

2022-09-19 21:54:47 Готовила сегодня «Паштет» и думала, что к сожалению сейчас редко его едят.
Интересно, почему ?

Ведь в печени очень много белка, фолевой кислоты, железа, витамина С и пр.

Продукты:
300 г кур.печени
1 лук (мал.)
1 морковь (мал.)
1 болг.перец
соль, перец
1 ч.л.паприки
2 яйца варёных
2 ст.л.сметаны
30 г сл.масла
Приготовление:
на сливочном масле обжарить мелконарезанный лук
добавить нарезанный болгарск.перец. Обжарить
добавить натертую морковь
добавить печень, паприку, Посолить, поперчить. Готовить 10-15 мин
яйца натереть на терке, добавить к ним готовую печень и сметану
пробить блендером, если надо досолить
Готово Открыть/Комментировать

2022-09-13 17:21:26 #лайфхак для формовки котлет) надеюсь вам будет удобно и красиво ) Открыть/Комментировать

2022-09-10 14:53:48 «Мясные ёжики» здесь по вашему запросу
Готовлю их только так)
Это вкусно, сытно и даже красиво)
К слову сказать некоторым они напоминают хризантемы или одуванчики )
А вам ?

Продукты:
500 г фарша
100 г риса длин.(у меня«басмати»)
1 яйцо
1 лук
1 морковь
1 болг.перец
1 ст.л.томат.пасты
1 ч.л.паприки
1/2 ч.л. чеснока суш.
2 ст л раст.масла
Зелень
Соль, перец
Приготовление:
рис залить кипятком, отставить
в фарш добавить яйцо, шинкованную зелень, соль, перец, чеснок. Тщательно перемешать и отбить
на растительном масле обжарить мелко нашинкованный лук, добавить нарезанный мелко перец, добавить тёртую на крупной тёрке морковь. Готовить 2 мин. Добавить паприку. Влить 2 стакана воды, добавить томат.пасту (если любите, немного сахара). Посолите, поперчите
из фарша сформировать шарики, обвалять их в рисе (воду с него слить)
выложить шарики к овощам на небольшом расстоянии. Закрыть крышкой, тушить 35-40 мин
готовые посыпать рубленной зеленью
вкусно подавать со сметаной Открыть/Комментировать

2022-09-04 07:44:40 Доброе утро
Сегодня впервые готовила тонкие блинчики на новой индукционной плите.

Честно признаюсь, была практически уверена ,что не получатся…т.к.в Сочи электрическая и с ней был опыт печальным.
Но !
Всё получилось на ура
Блинчики готовила конечно «беспроигрышные» на молоке
Сковородку блинную могу вам смело рекомендовать
Отличная ! Для любых плит.

А если у вас индукция, покупайте по диаметру рекомендованному в инструкции к ней.
Фото в комментариях Открыть/Комментировать

2022-08-14 08:49:02 Искала как называется это блюдо, но так и не нашла)

Некоторые называют - ленивые пельмени, другие ленивые манты)
Если кто знает, напишите в комментариях

Внесла свой штрих который конечно необязателен - бекон и грудинка)

Продукты :
Тесто: 200 мл воды, 1 яйцо, 2,5 ст муки, 1 ч.л.соли
Фарш любой 300 г,
соль, перец
50 г грудинки
100 г бекона
1 крупный лук
1 большой болгарский перец
1 большой помидор
зелень петрушки
Приготовление:
замесить тесто, накрыть, отставить
в фарш добавить нарезанную грудинку, соль, перец
в сковороде обжарить бекон, добавить полукольцами лук, соломкой перец, томат без кожицы. Обжарить. Посолить, поперчить
рабочую поверхность и тесто смазать растит.маслом, растянуть супер тонко. Разделить на полосы ~7 см толщиной. На край выложить фарш. Свернуть конвертами. Выложить поверх овощей. Залить 2 ст воды
Закрыть сковородой, тушить 30 мин на медленном огне
посыпать рубленной зеленью
Готово Открыть/Комментировать

2022-08-03 21:37:13 «Не родись красивой, а родись активной» - фраза Сусанны из кф «самая обаятельная и привлекательная»

Там она относилась к мужчинам, в моем случае - в осуществлении целей, планов, желаний)

Слово «активная» помогает осознавать,
если чего-то хочешь, приложи усилие )
на мне это работает однозначно
#желаниеВкопилочкуДзынь

Сегодня город Владимир
Влюбилась навсегда и бесповоротно!
Золотые Ворота,
Успенский Собор
Дмитриевский Собор
Исторический музей
Старейшая аптека и Аптекарь
множество невероятных смотровых площадок

Очень сожалению, что в Боголюбово
до Покрова на Нерли не доехала, времени не хватило…
Ну ничего, будет значит задачей вернуться Открыть/Комментировать