Паста болоньезе с говяжьим фаршем и вустерширским соусом
Такой соус довольно легко пересолить, поэтому следи за этим!
Тебе понадобится:
Для соуса: 300 г говяжьего фарша, 1 морковь, 1 луковица, 2 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. вустерширского соуса, 3 ст.л. томатной пасты, 100 мл сухого вина, 1 ч.л. молотого черного перца, 0,5 ч.л. итальянских трав, 0,5 ч.л. соли, 300 мл воды.
Для пасты: 250 г пасты, 0,5 ч.л. соли, 2,5 л воды.
Приготовление: Измельченные морковь и лук обжарь 3 минуты. Добавь фарш и готовь 10 минут, тщательно разминая комочки лопаткой. Влей вино, вустерширский соус и туши до тех пор, пока жидкость не выпарится. Добавь специи, соль и воду, смешанную с томатной пастой. Накрой крышкой и томи соус на слабом огне 45 минут.
Пасту отвари в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Выложи на тарелку и щедро приправь ее соусом болоньезе.
