Равиоли
Ингредиенты:
Мука - 500 гр.
Желток - 8 шт.
Яйцо - 2 шт.
Соль
Креветки - 200 гр.
Творожный сыр - 130 гр.
Приготовление:
1. Смешиваем желтки, яйца и соль - все перемешиваем венчиком.
2. Просеиваем половину муки - вмешиваем венчиком.
3. Постепенно добавляем оставшуюся муку и вымешиваем тесто не меньше 7-8 минут.
4. Мы должны получить хорошенький мягкий кусочек теста.
упаковываем его в целлофановый пакет и убираем в холодильник на 30 мин.
8. Смешиваем мелко нарезанные креветки и творожный сыр.
9. Тесто руками сминаем в колбаску и делим на 4 части.
10. Тонко тонко раскатываем тесто. Если у вас есть форма - делаем как на видео.
11. Если нет - на пласт теста выкладываем начинку, накрываем пластом, стаканом вырезаем равиоли и дополнительно прижимаем вилкой по кпрям.
12. Варим равиоли 9 -10 минут в кипящей воде.
#горячее #ужин
