Любимые книги про еду Ивана Глушкова, гастрожурналиста, создателя медиаплатформы «Соль»:
Иван Шишкин. «Под фартуком». Шеф Шишкин (под редакцией Романа Лошманова) рассказывает про нелегкий труд повара, хитрости, секреты и идеи для коллег.
Петр Вайль и Александр Генис. «Русская кухня в изгнании». Великий дуэт иммигрантской русской литературы ностальгируют в Америке по домашним вкусам и застольям.
Кэролин Стил. «Голодный город». Архитектор Стил разбирает географию, топологию и историю городов с точки зрения еды, показывая ее влияние.
Энтони Бурден. «Записки из кулинарного подполья». Один из немногих поваров, кого действительно можно назвать рок-звездой, рассказывает про свой путь на кухню и с неё.
Денис Пузырев. «Новейшая история России в 14 бутылках водки». Остросюжетное чтиво, как вокруг национального напитка закрутились политика, криминал, технологии, мода, реклама и очень много денег.
Антон Чехов. «Сирена». И, конечно, гениальный рассказ Чехова о том, что такое настоящий аппетит!
#Книги | @foodstudies
