Утка в духовке
Ингредиенты:
Утка 1700кг.
Перец чёрный молотый 1,5 ч.л
Розмарин сушеный 1 ч.л
Соль морская 1 ч.л
Мускатный орех 1 ч.л
Коньяк 50мл.
Мед 2 ч.л
Приготовление:
В ступке смешайте все приправы.
Из полости утки удалите излишки жира. Тщательно обсушите утку бумажным полотенцем, чтобы убрать излишки воды.
Затем острым ножом аккуратно внутри делаем небольшие надрезы, будьте аккуратны, чтобы не повредить кожу.
Хорошенько натрите утку маринадом, внутри и снаружи. Положите утку в рукав для запекания и уберите в холодильник на ночь (минимум на 4 часа).
На следующий день разогрейте духовку до 180 градусов. Запекайте 1 час 40 минут. Затем аккуратно разрежьте сверху пакет. Поставьте в духовку еще на 20 минут.
