Техасские булочки из придорожного кафе!
⠀
- Мука пшеничная 580 гр
- Масло сливочное 10 гр в тесто(+20 гр для смазывания готовых булочек)
- Молоко 235 мл
- Вода 60 мл
- Дрожжи сухие 2 ч. л.
- Сахар 70 гр
- Яйцо куриное 1 шт
- Соль 1/2 ч. л.
⠀
Как готовить:
⠀
Эти булочки почти формовки не требуют, нужно просто раскатать тесто в квадрат разрезать тесто на квадраты.
Тесто:сухие дрожжи растворить в теплой воде и оставить на 10-15 минут до появления "шапочки".
В чашу миксера влить теплое молоко, растопленное сливочное масло, добавить сахар, подошедшие дрожжи, перемешать. Затем добавить яйцо,соль, просеянную муку и замесить гладкое тесто.
Поставить для подъема в теплое место до увеличения теста в объеме в 2 раза.
⠀
Подошедшее тесто обмять, раскатать в пласт толщиной 8-10 мм.
И нарезать на одинаковые квадраты ножом для пиццы.
⠀
Переложить булочки на противень, дать расстояться 30-40 минут.
Выпекать при 180 С до золотистости. Ориентируйтесь на свою духовку.
Готовые булочки смазать сливочным маслом.
