Куриные фрикадельки в сливочном соусе с укропом Быстрый ужин | GOODFOOD_RECEPT | ПП РЕЦЕПТЫ

Куриные фрикадельки в сливочном соусе с укропом

Быстрый ужин, без заморочек, всем понравится однозначно! На гарнир к ним можно всё, что угодно- и картофельное пюре, и гречку, рис, брокколи и т.д.

Для фрикаделек:
Филе курицы - 500 гр
Мякоть батона - 50 гр (+ молоко для замачивания хлеба)
Масло растительное- 1 ст.л
Лук репчатый- 1 шт
Яйцо- 1 шт
Морковь- 0,5 шт
Соль, перец - по вкусу

Для соуса:
Бульон куриный (или кубик куриный+кипяток) - 200 мл
Сливки 33%-20% - 200 мл
Крахмал - 1 ч.л
Укроп - 1-1,5 ст.л
Соль, перец - по вкусуДля фарша:Мякоть батона (без корочек) залить молоком, чтобы размягчился хлеб.
В сковороде разогреть 1 ст.л. растительного масла, обжарить мелко нарезанный репчатый лук до мягкости.
Через мясорубку прокрутить филе курицы вместе с обжаренным луком (вместе с маслом выложить всё из сковороды)К прокрученному фаршу добавить хорошо отжатый хлеб от молока, посолить, поперчить, разбить яйцо, добавить натёртую морковь на крупной тёрке, вымесить фарш.
Налепить фрикадельки, выложить в глубокую сковороду, или сотейник.Если фарш жидковатый получился и плохо лепится, всыпьте в фарш пару столовых ложек панировочных сухарей, и перемешайте.
В сковороду с фрикадельками влить куриный бульон (если нет куриного бульона, растворите в одном стакане кипятка один куриный бульонный кубик), закрыть крышкой, дать закипеть, и варить на небольшом огне 10-15 минут.
В сливки всыпать крахмал, перемешать. Влить сливки в сковороду, варим до загустения соуса. Соус посолить, поперчить по вкусу.В самом конце всыпать мелко нарезанный укроп, перемешать и выключить огонь.Подаём сразу же.
Автор: @venera_os