Перцы фаршированные на 5 шт: ⠀ Фарш ~300 гр ( у меня было груд | GOODFOOD_RECEPT | ПП РЕЦЕПТЫ

Перцы фаршированные на 5 шт:
⠀
Фарш ~300 гр ( у меня было грудка и бедро индейки 50:50)
Перцы (достаточно крупного размера) 5 шт;
Рис отварной 150 гр;
Лук репчатый 1 шт;
Соль/перец по вкусу
⠀
Для соуса:
Томатная паста 1 ст л;
Сметана жирная 3 ст л;
Мука 1 ст л;
Лук 1 шт;
⠀
Первым делом подготовьте перцы. Промойте, Срежьте плодоножку и вытащите семечки.
В сковороде обжарьте до мягкости на среднем огне луковицы ( и ту что для соуса и ту, что пойдёт в начинку);
Обжаренный лук разделите пополам. Одну часть взбейте блендером в кашицу, с небольшим количеством воды, и добавьте к фаршу. Вторую отложите в отдельную пиалу.
К фаршу добавьте рис, немного воды соль, перец и вымешайте как следует. Консистенция фарша должна быть чуть мягче, чем на котлеты и при этом не жидкая.
Начините перцы начинкой.
В глубокую кастрюлю выложите зажаренный лук (тот что остался в пиале), сверху начинённые перцы и налейте немного воды (Буквально на 2 пальца от дна кастрюли.) Посолите и по желанию добавьте лавровый лист. Накройте крышкой и тушите минут 20 на среднем огне; вода не должна сильно бурлить.
Затем переверните перцы на другую сторону и потушите ещё минут 15.
⠀
Далее, слейте бульон, который у вас образовался в процессе тушения.
Обжарьте столовую ложку томатной пасты в отдельной сковороде, чтобы она раскрыла лучше свой вкус и аромат.
В отдельной пиале смешайте муку, сметану и постепенно вливайте бульон. Размешивайте комочки венчиком;
Слейте получившийся соус к томатной пасте перемешайте ещё раз и посолите.
Получившейся массой залейте перцы и тушите ещё минут 10 на минимальном огне под крышкой.
⠀
Это очень вкусно