Как появилась уха? ⠀ Уха — это родоначальница всех супов на | GF_GoldenFish🐠

Как появилась уха?
⠀
Уха — это родоначальница всех супов на Руси. Примерный период ее появления — XI — XII вв. Изначально хорошим блюдом считался наваристый и жирный бульон, который готовился разными способами, что зависело от сезонности, региона, достатка семей и модных веяний.
⠀
Так, существовало несколько видов ухи: 
⠀
Белая, с прозрачным наваром и мясом щуки, окуня, сома или судака;
Черная, сваренная из красноперки, карпа или карася;
Янтарная, с бульоном  золотистого оттенка из осетра, лосося, севрюги и белуги.
⠀
Время не стоит на месте, а уху любят и едят с тем же удовольствием. А вам нравится это блюдо? Пишите в комментариях.



Baliqsho‘rva qanday paydo bo‘lgan?
⠀
Baliqsho‘rva — qadimgi Rus o‘lkasidagi barcha sho‘rvalarning onaboshidir. U taxminan XI-XII asrlarda paydo bo‘lgan. Mavsumiylik, mintaqa, oilaning moddiy farovonligi va urfona oqimlardan kelib chiqqan turli usullarda tayyorlangan to‘yimli va yog‘li bulyon boshidan yaxshi taom deb hisoblangan.
⠀
Baliqsho‘rvaning bir nechta turi bo‘lgan:
⠀
Oq — cho‘rtanbalik, olabug‘a, laqqa yoki sudak balig‘idan tayyorlangan shaffof sho‘rva;
Qora — qizilqanot, zog‘orabaliq yoki tovonbaliqdan pishirilgan sho‘rva;
Qahrabo — bakrabaliq, beluga, losos yoki sevryugadan pishirilgan oltin tusli sho‘rva.
⠀
Vaqt o‘tishda davom etmoqda, baliqsho‘rvani esa hozir ham yaxshi ko‘rib, iste’mol qiladilar. Sizga-chi, bu taom yoqadimi? Izohlarda yozing.