5 кулинарных фактов о Средних веках
В Средние века и овощи и фрукты почти не ели в сыром виде. Считалось, что можно серьёзно заболеть, если употребить их без обработки.
Богатые люди почти не ели овощей. Те считались пищей бедняков, поэтому подавать их к столу было неприличным.
Специи вроде тмина, кардамона, мускатного ореха и черного перца были очень дорогими, ведь их привозили издалека. Позволить себе пряные блюда могли только богачи. При английском дворе даже был специальный “Департамент специй”, который отвечал за доставку.
На пирах у знатных персон частенько подавали экзотические мясные блюда - павлинов, тюленей, дельфинов и китов.
Для загущения супов и соусов часто использовали … миндаль. Из него же делали и молоко. А вот коровье использовалась не так уж часто, потому что слишком быстро портилось.
#интересныефакты
