2022-07-14 14:45:32
HARIZMA
За полгода моего нахождения в Самаре не случалось продолжительных гастрономических оргазмов, но рано или поздно все случается впервые. Я не держал путь в этот ресторан, потому что думал, мол, что с него взять, любви не случилось в первый раз и навряд ли случится во второй. А жизнь хитрая штука, она всегда направляет нас удивительным путём. И вот он, верх гастрономии, верх тех давно угасающих московских чувств, которые я так жадно оберегаю в закромах души.
Я очень ругался на резиновый рис в прошлый раз и с такой же хваткой хочу его хвалить, потому что ошибки были исправлены, а этот рис можно есть в моно и восхищаться его выразительностью и текстурой. Рис доработали и роллы стали куда вкуснее, с балансом вкусов и ощутимым рыбным выражением. За всю жизнь я много их переел, включая ту же Nikkei(смесь Перу и Азии) и готов заявить на всю Самару, что они нисколько не уступают роллам в Сахалине или в эталонном under the sea. А татаки из морской форели-это сложносочинённое блюдо, где умещается и гармонирует множество вкусов, от острого до сладкого и разных текстур, соединявших воедино каждый нюанс.
И я понимаю, что Самара готова к чему-то большему и на пороге возможна революция, которую возглавляет Марк Стаценко со своей командой. И будет что будет.
1.3K viewsStëpik, edited 11:45
В
