Второй филиал ресторана японской/перуанской кухни Bluefin Nikk | Еще по одной

Второй филиал ресторана японской/перуанской кухни Bluefin Nikkei открылся на фудкорте Vnukovo Outlet Village. И когда мой рейс из аэропорта Внуково в Ереван задержали, я использовал высвободившиеся пару часов, чтобы оценить новое заведение. Но уехал разочарованным.

Первый ресторан Bluefin в Сити запомнился мне качественной рыбой и вполне пристойными суши. Такая, знаете ли, хорошая японская забегаловка «на районе».

Однако с новой точкой, видимо, что-то пошло не так. Самая базовая позиция - суши - уже провал: рис холодный, излишне рассыпчатый, уксус отсутствует (ну или по крайней мере не чувствуется). Жалко испорченные ингредиенты, ведь рыба хорошая, отличный осьминог (не резиновый, как это иногда бывает). Но мимо. Креветки в панировке с каким-то кисло-сладким соусом - сухие креветочные шарики, съел в количестве пары штук и отдал обратно. «Спайси суши с гребешком» напомнили давно забытый вкус гунканов из «Якитории»; где свежий гребешок не играет первую скрипку, как и должен, а прячется за насыщенным соусом. Так, конечно, нельзя.

Что было однозначно хорошо - это устрицы и ежи. Но их испортить сложно по определению.

При этом цены здесь совсем не уровня народного японского фастфуда - за полдюжины устриц/трех ежей/набор из разных суши/креветки в панировке/тако с креветкой/ролл без риса/мисо суп я отдал 8000 рублей. И оставил в конечном итоге половину несъеденной.

В общем, в консерватории надо что-то менять.