Напишу, пожалуй, и о кислом и язве желудка. Со школы мы помни | GastroPub

Напишу, пожалуй, и о кислом и язве желудка.
Со школы мы помним меру кислотности: рН. Чем ниже рН, тем более кислая где-то среда. В желудке рН колеблется от 1.5 до 3.5.
В среднем, рН желудочного сока составляет 1,7.
Это заметно кислее, чем любой продукт, который мы можем съесть/выпить, не выплюнув сразу (и не напившись по ошибке уксусной эссенции).
Лимонный сок имеет рН 2-2.6
Апельсиновый - 3.3-4.2
Томатный - 4.1-4.6
Голубика - 3.1-3.2
Столовый уксус - 2.4-3.4

Менее кислая среда не может увеличить кислотность более кислой среды. Уксус разбавит (а не сконцентрирует) желудочный сок, на мгновенье снизив его кислотность.
Так что кислая пища язву вызвать никак не может: желудок к кислоте адаптирован.
А вот пищевод почувствовать кислоту может: поэтому при обострениях изжоги бывает хуже от помидоров или грейпфрута.