Sweet Sixties

2022-02-22 19:42:11 Помните, я писала о выставке Левицкого "Смолянки" в Историческом музее, где я читала лекцию о парфюмерии, косметике и гигиене воспитанниц Смольного? Собрала все материалы и написала для Фрагрантике статью по итогам. Много картинок!
https://www.fragrantica.ru/news/Pervye-krasavicy-Smol-nogo-12007.html Открыть/Комментировать

2022-02-16 19:04:13 Королева Елизавета, вместе с артизанальным парфюмерным брендом Norfolk Natural Living, выпускает духи для собак Happy Hounds Dog Cologne.
Пахнут они "прогулками по побережью", описываются как мускусный аромат с цитрусовыми нотами бергамота. Унисекс - годятся для обоих собачьих полов, наносятся после мытья, стоят 10 фунтов. Продаваться будут в сувенирном магазине Sandringham Estate в Норфолке. Открыть/Комментировать

2022-01-28 15:06:37 Парадоксы восприятия. Что-то это нам напоминает.

"Есть определённый парадокс в разложении винных ароматов на ноты. Профессиональные дегустаторы часто перечисляют больше десятка элементов, анализируя букет высоких вин. Мне доводилось видеть список из 21 отдельной ноты в описании вина.

Однако одним из самых основательных исследований в области психофизики, результаты которого пока не удалось убедительно опровергнуть (несмотря на неоднократные попытки), это работа Дэвида Лэйнга (David Laing), в которой показано, что в смеси из шести ароматических соединений даже опытный эксперт не способен различить более четырёх.

Как же так?

Откуда же «ограниченные по Лэйнгу» сомелье берут свои сложные описания? На этот счёт есть версия. Возможно (лишь возможно), они не чувствуют отдельные элементы фактического состава вина, а – воспринимая букет как целое – ассоциируют ощущаемые оттенки с известными им вещами, вроде фруктов, цветов и предметов живого и неживого мира. Т.е. составляющие ощущений не содержатся в самом вине, но в субъективном образе дегустатора".

И много другого интересного о вкусе и обонянии в статье Барри Смита, переведённой Ильёй Настенко.
https://wineclass.club/wine-aroma-tasting.htm Открыть/Комментировать

2022-01-27 22:15:37 Помадки падают. Не знаю, как это сделано, но жалко и залипательно. Открыть/Комментировать

2022-01-27 15:42:46 ​​О сложности мира на примере цитрусовых

Вот есть климактерические (climacteric) фрукты – бананы, персики, авокадо. Они «дышат» и выделяют бесцветный газ этилен, который работает по принципу положительной обратной связи. То есть фрукты сами его производят и сами же на него реагируют – зреют. Даже после сбора урожая.
Такие плоды с лёгкостью дозревают по мере лежания на вашем подоконнике.

Есть неклимактерические (non-climacteric) фрукты. Они после сбора урожая не будут дозревать, не будут становиться слаще. Значит сорвать их надо спелыми, чтобы доставить спелыми, чтобы мы купили их спелыми и съели сладкими (и спелыми, конечно). Как вы поняли, цитрусовые как раз в этой категории.

В зависимости от территории произрастания цитрусовые могут быть уже совершенно спелыми и сладкими, но внешне ещё зеленоватыми. Это зависит от ночной температуры в регионе. Она должна быть около 12°С, чтобы фрукт становился оранжевее, желтее, краснее.

Получается, что цитрусовые, родом из более тёплых регионов, обычно зеленее. Но тамошних покупателей это не смущает, поскольку едят-то они не кожуру (фантастика, конечно), а сам фрукт, который поступает в продажу зрелым (производители замеряют воспринимаемую сладость по шкале Брикс).

Но вот покупателей из других регионов эта зелёность (зелезна?), как вы понимаете, смущает. Мы хотим купить идеально жёлтый лимон, совершенно оранжевый апельсин. Это нормально. Ведь традиционно мы употребляем именно такие фрукты.

Но что же делать поставщикам цитрусовых из субтропических широт? Как продавать свои вкусные, но ещё зеленоватые фрукты?

Применять дегрининг (degreening)!

Это процесс обработки цитрусовых этиленом. Обычно этим газом обрабатывают климактерические фрукты, которые благодаря нему дозревают (да, они сами его выделяют, но им же и обрабатывают в промышленности).

Цитрусовые дозревать не будут, то есть не будут становиться слаще, но обрабатывать этиленом их всё равно имеет смысл, чтобы их кожура пожелтела и порадовала покупателей, которые привыкли к понятному миру, где зелёное – незрелое, а жёлтое, оранжевое и красное – зрелое. Открыть/Комментировать

2022-01-27 15:42:46 Чудеса ботаники и маркетинга на примере нашего любимого парфюмерного сырья Открыть/Комментировать

2022-01-27 11:38:57 "Это у вас пистолет в кармане или вы просто рады меня видеть?"
Давно собиралась и наконец написала на Фрагрантику лонгрид про Мэй Уэст. У нас её практически не знают, фильмов с ней никогда не было в прокате, да и в сети их непросто найти. Кто захочет посмотреть, подскажу - несколько фильмов есть вконтакте и в одноклассниках.
Величайшая была женщина своего времени - и как дива, и как сценарист, больше неё зарабатывал только Херст.
https://www.fragrantica.ru/news/%D0%9C%D1%8D%D0%B9-%D0%A3%D1%8D%D1%81%D1%82-%D0%B8-%D1%87%D0%B5%D0%BC-%D0%BC%D1%8B-%D0%B5%D0%B9-%D0%BE%D0%B1%D1%8F%D0%B7%D0%B0%D0%BD%D1%8B-11933.html Открыть/Комментировать

2022-01-24 21:06:08 С пробника духов Angel Тьерри Мюглера, купленного в подземном переходе между Камергерским переулком и Центральным Телеграфом в холодном и голодном московском 1993 году, началось моё парфманьячество. До этого я просто любила духи, но Angel и Samsara Guerlain определили мою жизнь на много лет. А десять лет спустя, в 2003 году, у меня появился этот алый костюм Tьерри. Я его храню до сих пор. Открыть/Комментировать

2021-12-29 14:11:29 А если кто до сих пор не знает, что подарить на Новый Год парфюмерно взволнованному человеку, пусть знает, что у нас есть красивые подарочные сертификаты:
- на участие в парфюмерной мастерской;
- на индивидуальную парфюмерную мастерскую;
- на индивидуальную парфюмерную консультацию;
- на участие в курсах "Парфюмерная стилистика" и "История парфюмерии".
Всё сертификаты делаются именными, отправляются в электронном виде для печати.
Пишите за подробностями на galaanni@gmail.com. Открыть/Комментировать

2021-12-21 16:38:51 Последние заказанные в этом году парфюмерные домики - адвент-календари. Один маленький, с 22 по 31 число, а большой на месяц. Маленький, к счастью, поставлялся в сборе, а над большим пришлось три часа трудиться, собирая из конструктора, и ещё три часа - наполняя содержимым. Внутри - сэмплы, мини-флаконы, винтажные и нишевые, кусочки амбры, зернышки мускуса, спирт для настаивания, розовое масло, ваниль, кусочки мирры, ладана, бобы тонка и другие душистости. Все домики разные.
Выдыхаю. Если кому нужно, и нужно не прямо завтра, пишите. Хотя маленький домик могу сделать и завтра к вечеру. Открыть/Комментировать