Уважаемые коллеги, добрый день! Сегодня предлагаем вам узнат | Friso_expert

Уважаемые коллеги, добрый день!

Сегодня предлагаем вам узнать, как лабораторные методы борются с мифами и предубеждениями:

Миф №1. Лечебные смеси (особенно глубокие гидролизаты) обладают высокой остаточной аллергенностью.
Это предубеждение опровергается лабораторными исследованиями.

Так, в работе 2017 года было продемонстрировано, что лечебные продукты (как глубокие гидролизаты, так и аминокислотные смеси) содержат только небольшие молекулы в диапазоне размеров аминокислот и очень мелких олигопептидов. Остаточных аллергенов во всех исследуемых формулах обнаружено не было.

Миф №2. Глубокие гидролизаты казеина содержат крупные пептиды сыворотки, и, наоборот, сывороточные гидролизаты содержат крупные пептиды из казеиновой фракции.

Этот миф имеет определенную подоплеку. В 2015 году было опубликовано исследование, которое показало наличие в глубоких гидролизатах, произведенных из одной фракции белка, аминокислотных последовательностей, характерных для другой фракции (например, аминокислотные последовательности сывороточных белков в казеиновом гидролизате)

Однако, размер пептидов, полученных из той или иной фракции, будет зависеть от степени гидролиза, и, в случае глубокого расщепления белка, молекулярная масса ВСЕХ пептидов будет крайне мала.

Миф №3. Так как в производстве лечебных гидролизатов используется только одна фракция белка коровьего молока, то ребенку не будет хватать незаменимых аминокислот из другой фракции.

Обратимся к регламентам, в которых четко указано, что детские смеси, изготовленные из гидролизатов белка, должны содержать доступное количество каждой незаменимой и условно- незаменимой аминокислоты, по крайней мере, равное содержанию в эталонном белке. Производители лечебных гидролизатов обязаны соблюдать эти условия.

Коллеги, более подробно с представленными исследованиями вы можете ознакомиться в лекции к.м.н., научного советника Friso Aнны Aлексеевны Давыдовской:
«Как исследуются лечебные смеси: лабораторные методы борьбы с мифами».
Чтобы получить ссылку на видео, пожалуйста, напишите нам в комментариях под постом.

ВНИМАНИЕ! Информация только для медицинских работников