Давным-давно, когда ваш Шеф был молод и неопытен, Шеф не знал, | Фреш Шеф

Давным-давно, когда ваш Шеф был молод и неопытен, Шеф не знал, что маленькие зефирки называются модным словом «маршмеллоу».

Ну как-то мало их было в нашей провинции на тот момент. Да и мне ни к чему.

В общем, я пошла в модную кофейню, которая недавно на тот момент открылась, и попросила какао. Меня спросили, добавить ли маршмеллоу. И вы бы видели лицо девушки-бармена, когда я спросила, что это такое! Мою на тот момент ещё нежную душу охватил холод от волны исходящего от неё презрения.

Прошло уже много лет, я давно знаю, что такое маршмеллоу и вообще попробовала всякого в разных городах и странах, стала зарабатывать больше, но в кофейню эту не хожу и никому не рекомендую.

Кстати, я готовлю субъективный гайд по кафешкам Твери, и вот то кафе в него не войдёт Дело не в мести. Просто в целом там ничего не изменилось (даже та девушка-бармен работает до сих пор), и я не хочу, чтобы кого-то из небезразличных мне людей окатывали волной снобизма и пафоса.

Хотя это модное место в городе, и я ажиотажа вообще не понимаю. Впрочем, есть даже маркетинговый приём, основанный на унижении потребителя. Но в моём лице клиента потеряли.

А вспомнила я это к тому, что один мой друг, рассуждая о ресторанном деле, сказал, мол, отличным тестом для сотрудников кафе было бы заказывать у них эспрессо со взбитым молоком или с горячей водой. Если бармен надул губы или даже просто решил поправить, мол, это вообще-то называется «американо» — брать его на работу нельзя, потому что для него высказать мнение важнее, чем доставить удовольствие клиенту.

Я в целом согласна. Если не брать в расчёт ситуации дружеского общения — никто не спрашивал, как называется эспрессо с горячей водой. Просто налей его и всё)))

А вы что думаете?

P.S. Написала и вдруг подумала ещё вот о чём: я не работаю с кофе, но работаю с коммуникациями. Если кто-то рядом со мной не знает, что такое репутационный аудит, это совершенно нормально. Но вот в профессии бармена хотя бы на поверхностном уровне почему-то должны разбираться ещё и потребители. А если я не хочу, а хочу просто чёрный кофе, так нельзя?