Французская кухня | Рецепты | Еда

2024-03-20 14:02:41 Куриный салат с авокадо

Ингредиенты:

Вареная курица — 350 г
Авокадо — 2 шт.
Перья зеленого лука — 5 шт.
Кинза — 1 пучок
Сок лайма — 2 ст. л.
Майонез — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Свежемолотый черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте куриное мясо крупными кусками. У вас должно получиться примерно 2 стакана. Авокадо надрежьте по окружности, поверните обе части в противоход и разъедините. Удалите косточку и очистите от кожуры. Нарежьте мякоть крупными кубиками и полейте 1 ст. л. сока лайма, посолите.
2. Тонко нарежьте зеленый лук и очень мелко порубите листья кинзы. Смешайте в мисочке майонез и оставшийся сок лайма, поперчите.
3. В большую салатницу выложите курицу и зеленый лук, полейте майонезом и хорошо перемешайте, чтобы вся курица была покрыта заправкой. Добавьте авокадо и кинзу и все аккуратно перемешайте. Салат готов. Открыть/Комментировать

2024-03-19 11:19:28 ИНДИЙСКИЙ МОРКОВНЫЙ САЛАТ

● 300 г йогурта
● 4 моркови
● 2 красных луковицы
● 1 столовая ложка растительного масла
● 1 столовая ложка семян горчицы
● 1 щепотка молотого тмина
● 1 щепотка молотого красного перца чили
● Соль
● ½ пучка мяты
● ½ лимона

1. Слейте йогурт в мелкое сито, оставьте его на 30 минут. Очистите морковь, разрежьте её пополам поперек, затем нарежьте очень тонкой соломкой. Очистите лук и нарежьте очень тонкими полосками.
2. Нагрейте масло в сковороде и обжарьте в нём семена горчицы, жарить до тех пор, пока они не начнут лопаться. Добавить морковь и лук. Приправьте овощи тмином, солью, молотым красным перцем и молотым тмином. Все тушить при постоянном перемешивании на среднем огне в течение 3-4 минут, пока овощи достигнут состояния аль денте. Пересыпьте овощи в миску и дайте им остыть.
3. Процеженный йогурт переложите в отдельную миску. Вымойте мяту, встряхните от воды и оборвите листья от стеблей. Мяту измельчить и добавить в салат. Из лимона выдавите сок и перемешайте с йогуртом. Открыть/Комментировать

2024-03-18 11:22:33 ТОРТ ИЗ ПРЯНИКОВ И БАНАНОВ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Пряники шоколадные — 450 граммов
● Сметана — 500 граммов
● Бананы — 3 шт.
● Сахар — 100 граммов

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Измельчаем мелко пряники.В глубокую тарелку выкладываем сметану и сахар.Взбиваем миксером пока сахар не растворится.На тарелку выкладываем слой измельченных пряников.Смазываем сметанным кремом.
Нарезаем тонко бананы.Укладываем на крем бананы.Сверху засыпаем следующий слой и так повторяем пока не закончатся пряники.Нарезаем пряники тонко на 3 части и украшаем сверху.Заливаем сверху все кремом. Убираем торт в холодильник на пару часов, а лучше на ночь, чтобы он хорошо пропитался. Открыть/Комментировать

2024-03-17 13:32:28 Шашлычки из куриной грудки, кабачка и помидоров в духовке

Давайте приготовим куриные мини-шашлычки с кабачками и помидорами черри на деревянных шпажках в духовке.

Ингредиенты:
Кабачок - 300 г
Куриная грудка - 300 г
Помидоры черри - 10 шт.
Соль, специи - по вкусу

Приготовление шашлычков:
Куриную грудку нарезаем средними по размеру кусочками, солим и добавляем любимые приправы по вкусу (у меня это смесь для курицы). Равномерно растираем специи по куриному мясу.
Кабачки нарезаем толстыми полукольцами.
Деревянные шпажки смачиваем водой, чтобы они не обгорели в духовке, после чего нанизываем на них кусочки куриного филе, чередуя с кабачками и помидорами черри.
Перекладываем шашлычки в форму для запекания и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. Нужно подобрать форму такого размера, чтобы можно было установить шпажки на бортики. Открыть/Комментировать

2024-03-16 15:12:17 Торт "Мечта жизни"

Ингредиенты:
-100 г сливочного масла
-банка сгущенного молока
-2 яйца
-1 стакан муки
-1/2 ч.л. соды
-1-2 ч.л. какао
Крем:
-300 г сметаны
-150 г сахара

Приготовление:
Растопить масло, смешать со сгущенным молоком, 2 яйцами и стаканом муки,
добавить соду, гашенную лимонным соком. Тесто разделить на 3 части, в одну
добавить какао, выпекать каждую отдельно.

Сметану взбить с сахаром миксером( я взбивала 5 минут) и смазывать коржи
горячими. Крем добавлять понемногу, чтобы он впитывался, а не стекал.

Сверху можно украсить шоколадом и ягодами. Поставить в холодильник, чтобы он пропитался и настоялся.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2024-03-15 13:23:24 Спагетти с чесноком

Ингредиенты:

Спагетти — 500 г
Чеснок — 8 зубчиков
Перец чили — 2 шт.
Петрушка — 50 г
Оливковое масло — 100 мл
Лимон — ½ штуки
Соль — по вкусу
Перец молотый черный — по вкусу

Приготовление:

1. Поставить спагетти вариться и где-то за пять минут до готовности спагетти разогреть сковороду, влить в нее оливковое масло. Обжарить давленый чеснок и нарезанный крупной стружкой перец чили. Как только чеснок размягчится, добавить мелко нарубленную петрушку, перемешать и снять с огня.
2. После того, как спагетти сварятся до состояния аль денте, слить воду и переложить спагетти в сковороду с обжаренным чесноком, перцем и петрушкой.
3. На небольшом огне потомить эту смесь полминуты, постоянно помешивая, добавить сок половины лимона и цедру половины лимона, посолить, поперчить, перемешать. И подавать к столу. Открыть/Комментировать

2024-03-14 15:00:06 ПП-блины на кукурузном крахмале

Очень тонкие блины без использования муки на кукурузном крахмале, которые по вкусу практически не отличаются от обычных пшеничных. Они прекрасно сочетаются со свежими ягодами.

Ингредиенты:
Яйца – 2 шт.
Молоко – 150 г.
Йогурт натуральный – 40 г.
Крахмал кукурузный – 30 г.
ФитПарад – 1 г.
Масло подсолнечное – 1 ч. л.
Соль.

Приготовление:
В миску разбиваем яйца, слегка взбалтываем. Добавляем натуральный йогурт, соль, подсластитель и молоко. В жидкую смесь частями вмешиваем кукурузный крахмал. Оставляем постоять на 20 минут. Перед выпечкой добавляем в тесто растительное масло. Каждый раз, перед тем как налить тесто в сковороду, смесь слегка перемешиваем, так как крахмал имеет свойство оседать. Сковороду смазываем каплей масла, наливаем половник теста, выпекаем с двух сторон. Открыть/Комментировать

2024-03-13 16:49:07 борщ с фасолью

Даже без мяса борщ получается очень сытным.

Ингредиенты
Свекла – 4 штуки
Помидоры – 4 штуки
Болгарский перец – 3 штуки
Томатная паста – 6 ст.л.
Морковь – 2 штуки
Лук – 1 штука
Капуста – 0.5 кочана
Фасоль – 1 стакан
Чеснок – 3 зубчика
Специи и приправы – 1 ч.л.
Лимонный сок – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Залейте фасоль на ночь водой и на следующий лень поставьте вариться.
Нарежьте свеклу соломкой и обжарьте 5 минут с рубленым чесноком и специями.
Добавьте тертую морковь и измельченный лук, а еще через пару минут нарезанные помидоры и перец.
Тушите овощи 5-7 минут, добавьте томатную пасту и лимонный сок, и перемешайте.
Когда фасоль сварится, добавьте к ней овощи, а через 2-3 минуты нашинкованную капусту.
Через 3-4 минуты снимите борщ с огня и дайте настояться.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2024-03-12 17:46:07 Творожный пирог с брусникой

Тесто: 80 гр масла комнат темпер, 1 яйцо, 0,5 ч л гаш соды, 1 ст л сахара, 1 ст муки.
Замесить, убрать в холод на 30 мин.

Творожная начинка: творог 9% 500 гр, 0,5 ст сахара, 2 яйца, 1 ст л манки, 100 гр сметаны,ванилин 1/3 ч л.
Тщательно перемешать.

Суфле: 3 белка взбить с 3 ст л сахара и щеп соли.
Тесто выложить в форму d~23 cм, сделать бортик, присыпать манкой, выложить ягоды, посыпать сахаром, выложить начинку, выпечь 30 мин. Вынуть, покрыть суфле и выпечь до золот цвета. Открыть/Комментировать

2024-03-11 18:26:26 Грейпфрутовый маринад

Ингредиенты:

● Грейпфрут - 1шт
● Лук - 1шт
● Чеснок - 2 зубчика
● Мед - 2 столовые ложки
● Винный уксус - 2 столовые ложки
● Вода - 200мл

Приготовление:

Выжать из грейпфрута сок, добавить 200 мл воды, уксус, мед, перемешать. Лук и чеснок мелко нарезать, посыпать ими курицу. Сверху залить маринадом. Оставить на 4 часа. Открыть/Комментировать