.

Томатный суп с карри

Ингредиенты:
Томаты (свежие или консервированные) - 800 г
Растительное масло - 2 ст. л.
Репчатый лук - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Морковь - 1-2 шт.
Стебель сельдерея - 1-2 шт.
Красная карри паста - 1 ст. л.
Молотый кумин - 1/2 ч. л.
Овощной бульон - 500 мл
Банка кокосового молока - 1 шт. (необязательно)

Приготовление:
1. Разогреть масло в кастрюле на среднем огне. Добавить лук и щепотку соли, и жарить минут 5 до полупрозрачности лука.
2. Добавить чеснок, морковь и сельдерей, готовить еще 3-5 минут.
3. Добавить томаты и довести до кипения. Затем добавить карри пасту, кумин и бульон. Частично накрыть крышкой и уменьшить пламя. Варить минут 20, регулярно помешивая.
4. Пюрировать суп блендером до однородности. Приправить солью с перцем по вкусу, разлить по мискам и подавать, посыпав свежей петрушкой.
5. Для более нежной текстуры, можно добавить немного кокосового молока перед подачей.

Приятного аппетита!

Чики Рики — клуб распродаж №1 в России. Присоединяйтесь, чтобы покупать классные вещи дешевле, чем на маркетплейсах и в обычных магазинах. К распродаже: chikiriki.ru

Слойки с яйцом, ветчиной и сыром

Количество порций: 2 шт.

Ингредиенты:
Листы слоеного теста - 1 шт.
Твердый сыр - 50 г
Ветчина - 50 г
Оливки - по вкусу
Яйца - 2 шт.
Петрушка - 2 ветки
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
1. Тесто раскатываем в одном направлении. Вырезаем 2 квадрата со стороной около 15 см и выкладываем на коврик для выпечки или застеленный пергаментом противень. Слегка надавливая ножом, обводим бортик, отступая от края около 1 см (не прорезая тесто до конца). Внутри накалываем поверхность теста вилкой.
2. Ветчину и оливки нарезаем небольшими кусочками. Сыр натираем на крупной терке.
3. Выкладываем ветчину, сыр и оливки на тесто, не выходя за границы обозначенного ножом квадрата. Запекаем при температуре 200°C около 12-15 минут.
5. Достаем из духовки. Разбиваем по яйцу на каждую слойку. Солим и перчим. Возвращаем в духовку и запекаем еще 5-7 минут, чтобы яйцо схватилось.
6. Посыпаем мелко нарезанной петрушкой и подаем.

Приятного аппетита!

Творожные булочки с орехами

Ингредиенты:
Мука — 2 стак.
Мягкий творог — ¾ стак.
Натуральный йогурт — ⅓ стак.
Сахар — ¼ стак.
Ванильный экстракт — 1 ч. л.
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Сода — ¼ ч. л.
Соль — ½ ч. л.
Сливочное масло — 2 ст. л.
Сливочное масло — для смазывания формы

Для глазури:
Сахар — ⅓ стак.
Темный мед — 3 ст. л.
Ванильный экстракт — 1 ч. л.

Для начинки:
Грецкие орехи — 1½ стак.
Коричневый сахар — ⅔ стак.
Молотая корица — 1½ ч. л.

Приготовление:
1. Смешайте творог, йогурт, сахар и ванильный экстракт. Добавьте муку, разрыхлитель, соду и соль и вымесите до получения мягкого теста. Это можно сделать в кухонном комбайне. Переложите на рабочую поверхность, слегка присыпанную мукой, и промесите 4–5 раз.
2. Порубите мелко грецкие орехи и смешайте с сахаром и корицей.
3. Разогрейте духовку до 200°С. Раскатайте тесто в прямоугольник размером 30х40 см. Растопите сливочное масло и смажьте поверхность теста при помощи кисточки, не доходя до краев 1 см. Посыпьте ореховой смесью и скатайте в рулет, начиная с длинной стороны прямоугольника.
4. Защипните шов и нарежьте рулет на 12 кусочков. Положите булочки разрезом вниз в смазанную маслом круглую форму диаметром 24–26 см. Выпекайте 20–25 минут, до золотистого цвета. Готовые булочки остудите 5 минут, затем переложите на блюдо.
5. Растопите в сотейнике мед с сахаром, добавьте ванильный экстракт и полейте булочки. Подавайте теплыми.

Приятного аппетита!