«ЗАВИТУШКИ» с чесноком, сыром и зеленью
Для теста: молоко - 130 мл.
мука - 300-350 г
масло сливочное - 100 г
сахар - 1 ч.л.
соль - 1/2 ч.л
дрожжи сухие- 5 г.
Для начинки: чеснок- 4 зубчика
сыр - 100 г
зелень (укроп, зеленый лук)- 1 пучок
сливочное масло - 30г
Для смазывания заготовок: 1 желток
1 ст.л молокаПРИГОТОВЛЕНИЕ:1. Подготавливаем опару. В глубокую миску вливаем тёплое молоко, добавляем соль, сахар, сухие дрожжи и пару столовых ложек муки. Перемешиваем, накрываем полотенцем и оставляем на 10 минут.
2. Как только дрожжи активируется, добавляем просеянную муку и теплое растопленное сливочное масло. Замешиваем тесто, она не должно липнуть к рукам. Заворачиваем в пакет и и оставляем на 30 минут при комнатной температуре.
3. Для начинки. Мелко нарезаем зелень, натираем на крупной тёрке сыр. Растапливаем сливочное масло и добавляем к нему мелко измельченные чеснок.
4. Отдохнувшее тесто раскатываем прямоугольный пласт. Сверху смазываем растопленным сливочным маслом с чесноком, сверху посыпаем зеленью и сыром. Заворачиваем тесто в плотный рулет, защипываем края.
5. Нарезаем получившийся рулет на части, шириной 3-4 см. Каждый заготовку слегка придавливаем сверху ладонью.
6. Заготовки смазываем яичным желтком с добавлением молока. Отправляем в духовку разогретую до 180° на 20~ 30 минут.
Ароматные завитушки с сыром и чесноком можно подавать на стол сразу, горячими. Но и в холодном виде они тоже очень вкусные! Приятного чаепития!
Больше рецептов: @FoodTG
